دانشمندانی در اسکاتلند روش جدیدی را برای تهیه بستنی “” آب نشدنی”” ابداع کردند و با استفاده از پروتئینی که باعث چسبیدن مواد تشکیل دهنده بستنی به همدیگر می شود ، توانستند نخستین گام را برای تهیه این نوع بستنی بردارند.
n
”
————————————-
n
این دانشمندان که اساتید دانشگاه های ادینبورگ و داندی هستند ، اعلام کردند پروتئینی به نام “” بسیا “” باعث در هم آمیختن و چسبیدن هوا ، روغن و آب در بستنی می شود و همین امر شاید باعث منجمد ماندن بستنی به مدت بسیار طولانی شود.
n
n
n
n
پروتئین بسیار از سویا ساخته می شود و مردم ژاپن معمولاً این پروتئین را با برنج می خورند زیرا باعث چسبیدن دانه های برنج به همدیگر می شود و غذایی که ژاپنی ها با پروتئین بسیا تهیه می کنند، ناتو نام دارد.
n
n
دانشمندان اسکاتلندی اعلام کردند : پروتئین بسیا می تواند به فروشندگان برای رساندن بستنی های تولیدی خود به دست مشتریان بدون آب شدن حتی در دمای بالا کمک کند.
n
n
دانشمندان اسکاتلندی اعلام کردند که بستنی آب نشدنی ظرف 3 تا 5 سال آینده به بازار خواهد آمد.
‘